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厉行节约制止餐饮浪费管理制度

一、总则

（一）目的与依据

为深入贯彻落实关于厉行节约、反对浪费的重要指示精神，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，践行社会主义核心价值观，结合本单位实际，特制定本制度，旨在有效遏制餐饮浪费行为，培养节约习惯，建设节约型单位。

（二）适用范围

本制度适用于本单位所有员工在工作期间的餐饮活动，包括但不限于单位食堂用餐、公务接待用餐、加班用餐及其他由单位组织或支付费用的餐饮活动。

（三）基本原则

1.总量控制原则：从源头抓起，科学规划餐饮采购、制作与供应，合理控制餐饮总量。

2.按需取用原则：倡导员工根据个人食量按需取餐、少量多次，杜绝剩菜剩饭。

3.全过程管理原则：对餐饮活动的采购、储存、加工、供应、消费等各个环节进行有效管控。

4.宣传引导与监督惩戒相结合原则：加强宣传教育，营造节约氛围，同时建立健全监督检查机制和奖惩制度。

二、组织机构与职责

（一）领导小组

成立由单位主要领导任组长，分管领导任副组长，各部门负责人为成员的厉行节约制止餐饮浪费工作领导小组，负责统筹协调和指导本单位相关工作。

（二）职责分工

1.行政部/后勤部（或指定牵头部门）：作为日常管理部门，负责制度的组织实施、监督检查、宣传教育、数据统计与分析，并定期向领导小组汇报工作进展。

2.采购部门：负责食材的精准采购，严格控制采购数量和质量，优先选择新鲜、时令食材，减