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校食堂环境卫生自查计划

一、背景与目的

食堂作为师生日常生活中重要的饮食场所，其环境卫生状况直接关系到广大师生的饮食安全与身体健康，更关乎校园公共卫生安全及学校的整体形象。为切实履行食品安全主体责任，建立健全食堂环境卫生长效管理机制，及时发现并消除卫生隐患，营造洁净、卫生、安全的就餐环境，特制定本校本食堂环境卫生自查计划。本计划旨在通过系统性、常态化的自查工作，确保食堂环境卫生符合国家及地方相关法律法规要求，提升食堂管理水平与服务质量。

二、组织领导

为确保自查工作落到实处、取得实效，成立食堂环境卫生自查工作小组：

*组长：由学校分管后勤（或食品安全）工作的校领导担任，负责统筹协调自查工作，对重大问题进行决策。

*副组长：由后勤管理处（或膳食管理中心）负责人、食堂负责人担任，协助组长开展工作，督促各项自查任务的落实。

*成员：由后勤管理处（或膳食管理中心）相关管理人员、食堂各区域负责人（如后厨主管、前厅主管、库管等）、食堂从业人员代表（可选）及学生会生活权益部代表（可选）组成。

自查工作小组下设办公室在后勤管理处（或膳食管理中心），负责自查计划的具体组织实施、信息汇总、报告撰写及档案管理等日常工作。

三、自查周期与频次

为保证环境卫生的持续达标，自查工作需常态化、制度化进行：

*日常巡查：食堂各区域负责人每日对所管辖区域的环境卫生状况进行巡查，及时发现