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2026年营养师认证题库：食品营养学与健康饮食

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量为多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制大米

B.豆腐

C.炸鸡排

D.薯片

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.中国居民膳食指南建议每周至少食用多少次深海鱼类？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

5.以下哪种烹调方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒菜

D.烤制

6.国际公认的健康成人每日钠摄入量上限为多少毫克？

A.2000

B.3000

C.4000

D.5000

7.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.牛奶

C.香蕉

D.菠菜

10.长期过量摄入哪种营养素可能导致骨质疏松？

A.