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中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案

第一部分：单项选择题（共30题，每题1.5分，共45分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。以下哪项不是食品生产经营者的主要义务？

A.建立健全食品安全管理制度

B.对职工进行食品安全知识培训

C.立即销毁所有临近保质期的食品

D.配备食品安全管理人员

2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。负责组织制定、实施国家食品安全风险监测方案的是哪个部门？

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.国务院农业行政部门

D.国务院质量监督部门

3.食品安全标准是强制性标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。以下哪项内容不属于食品安全标准应当包括的内容？

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.食品的推荐食用方法及烹饪工艺

4.某食品生产企业发现其生产的某批次产品存在食品安全隐患，需要对产品进行召回。根据《食品安全法》规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标