2026年营养师职业资格考试营养膳食搭配与健康管理实操题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师职业资格考试营养膳食搭配与健康管理实操题

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

1.某患者因慢性胃炎需调整饮食，以下哪种烹饪方式最适合？

A.煎炸

B.炖煮

C.烤制

D.爆炒

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.糖尿病患者的饮食管理中，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.糙米

B.白米饭

C.荞麦面

D.红薯

4.孕中期妇女每日需额外增加多少能量摄入？

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千卡

5.老年人骨质疏松患者，以下哪种食物的钙含量最丰富？

A.牛奶

B.豆腐

C.钙片

D.橙子

6.高血压患者的每日钠摄入量建议控制在多少以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

7.儿童贫血的常见原因不包括以下哪项？

A.铁摄入不足

B.维生素C缺乏

C.铁吸收障碍

D.蛋白质过量

8.素食者的膳食规划中，以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.紫菜

B.豆腐

C.花生

D.葵花籽

9.慢性肾病患者饮食管理中，以下哪种矿物质需严格限制摄入？

A.钙

B.钾

C.锌

D.铁

10.运动营养中，以下哪种营养素对肌