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2026基础优化公共营养师理论+技能题库及答案

2026基础优化公共营养师理论+技能题库及答案

2026基础优化公共营养师理论+技能题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是常用的评估方法？()

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.人体测量

D.血液检查

2.以下哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.碳水化合物

3.孕妇在孕期中，以下哪种营养素的需求量会增加？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

4.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红肉

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.油脂

5.儿童营养不良的主要表现是什么？()

A.体重增加

B.身高增长

C.生长发育迟缓

D.皮肤光泽

6.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.水果

7.公共营养师在制定膳食计划时，应遵循的原则不包括以下哪项？()

A.个体化原则

B.平衡膳食原则

C.饮食多样原则

D.节食减肥原则

8.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.