特殊教育学校劳技教案-择菜和洗菜全国通用.docxVIP

一、课程名称

生活技能训练：择菜与洗菜

二、适用对象

培智学校（或特殊教育学校）中高年级学生及以上，或具备一定认知、动手能力的其他障碍类型学生。

三、课时建议

建议X课时（每课时40-45分钟，可根据学生实际情况拆分或合并）

四、授课教师

生活语文/生活适应/劳技课教师

五、教学目标

1.认知目标：帮助学生认识几种常见蔬菜（如青菜、白菜、土豆、萝卜等），了解择菜和洗菜是烹饪前的重要准备工作，知道其基本卫生要求。

2.技能目标：

*学生能在教师指导下，学习并尝试对1-2种常见叶菜类蔬菜进行简单的择除黄叶、烂叶、老根等操作。

*学生能在教师指导下，学习并尝试对1-2种常见蔬菜进行正确的清洗方法（如流水冲洗、去除泥沙等）。

*培养学生基本的手部精细动作协调能力和手眼协调能力。

3.情感态度与价值观目标：培养学生热爱劳动、讲究卫生的良好习惯，体验劳动的乐趣和成就感，增强自我服务意识和独立生活能力。

六、教学重点与难点

1.教学重点：

*掌握择菜的基本方法（如摘除黄叶、烂叶、硬梗）。

*掌握洗菜的基本步骤和卫生要求（如流动水冲洗、去除残留泥沙）。

2.教学难点：

*根据不同蔬菜的特点，准确判断并择除不需要的部分。

*独立、有序地完成择菜和洗菜的全过程，并保持操作区域的整洁。

*对于手部控制能力较弱的学生，精