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保健品行业研究报告

一、引言

保健品是我国对保健食品的通俗表述，根据现行监管规则的官方定义，保健品指具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，可调节机体功能但不以治疗疾病为目的，且不会对人体产生急性、亚急性或慢性危害。作为大健康产业的核心组成板块，保健品行业上连农业种植、原料加工，中接食品制造、质量检测，下通零售流通、健康服务，产业链条长、覆盖范围广，与居民生活质量提升、公共卫生体系建设密切相关。

随着我国居民收入水平提高和健康观念转变，大众健康消费的重心正从“患病治疗”向“事前预防”转移，保健品作为日常营养补充、健康状态调节的重要载体，市场接受度持续提升；但与此同时，行业发展过程中长期存在的虚假宣传、产品同质化、违规营销等问题，也让消费者对保健品存在不少认知偏差，“智商税”“忽悠老人”等标签始终未完全消除。系统梳理保健品行业的发展现状、驱动逻辑、现存问题与未来趋势，既能够为行业经营主体提供发展参考，也能够为监管优化、消费者理性认知形成提供支撑，具有重要的现实意义。世界卫生组织的长期研究显示，科学合理的营养干预能够有效降低慢性疾病的发病风险，在健康预防阶段每投入一元钱，能够节省后续数倍的疾病治疗支出，营养相关健康产业的规范发展，是提升全民健康水平的重要支撑（世界卫生组织，2021）。

二、我国保健品行业的发展现状与核心特征

我国保健品行业从起步到现在，经