晋荞麦苦2号多糖结构特性与抗氧化活性分析.pdfVIP

粮食加工第33卷2025年第3期

DOI:10.16210/ki.1007-7561.2025.03.009

徐润东,付丽红,杨梓婷,等.晋荞麦苦2号多糖结构特性与抗氧化活性分析[J].粮油食品科技,2025,33(3):102-113.

XURD,FULH,YANGZT,etal.Structuralcharacterizationandantioxidantactivityanalysisofpolysaccharidesfromtartarybuckwheat

jinqiaomai2[J].ScienceandTechnologyofCereals,OilsandFoods,2025,33(3):102-113.

晋荞麦苦2号多糖结构特性

与抗氧化活性分析

徐润东，付丽红，杨梓婷，畅莹莹，杨鸿宇，郭云娥

（山西