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2026年烹饪与营养心理测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.烹饪过程中，食物的__________和__________对营养素的保留有重要影响。

2.营养心理学研究表明，情绪与饮食习惯之间存在__________关系。

3.均衡膳食的基石是__________、__________和__________的合理搭配。

4.长期摄入过多__________会导致肥胖、高血压等慢性疾病。

5.心理压力可以通过影响__________和__________来改变食欲。

6.儿童时期的饮食习惯对成年后的__________有深远影响。

7.膳食纤维的主要功能包括__________、__________和__________。

8.食物中的__________和__________成分可以影响情绪和认知功能。

9.营养干预在心理健康中的应用主要包括__________、__________和__________。

10.健康烹饪方法包括__________、__________和__________等。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.烹饪技巧对食物的营养价值没有影响。（）

2.营养心理学只关注食物对心理健康的影响。（）

3.均衡膳食意味着所有食物都要吃等量。（）

4.高糖饮食会导致情绪波动和心理健康问题。（）

5.心理压力会