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营养与膳食试题及答案

选择题（共20分，每题2分）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体必需的氨基酸有多少种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

3.下列哪种维生素被称为抗坏血酸？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.成人每日推荐的蛋白质摄入量约为体重的多少？

A.0.5g/kg

B.0.8g/kg

C.1.0g/kg

D.1.2g/kg

5.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

6.中国居民膳食指南建议成人每日食盐摄入量不超过多少？

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

7.下列哪种脂肪酸被称为必需脂肪酸？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

8.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.精白米

B.白面包

C.全麦面包

D.肉类

9.下列哪种维生素主要参与钙的代谢？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.