2026年营养学与健康饮食营养配餐与膳食指南试题库.docxVIP

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2026年营养学与健康饮食：营养配餐与膳食指南试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.250-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其中“多样化”的核心原则是什么？

A.主食粗细搭配

B.蔬果奶类充足

C.动植物蛋白均衡

D.食物种类尽量多

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.增强免疫力

5.中国居民膳食指南建议每日饮水量是多少？

A.1000-1500ml

B.1500-2000ml

C.2000-2500ml

D.2500-3000ml

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

7.中国居民膳食指南中“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”的具体建议是每天摄入多少克？

A.50-75g

B.75-100g

C.100-125g

D.125-150g

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.牛油