辽宁广告职业学院中职升高职《酒店管理》专业考试试卷二含答案.docVIP

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5.服务人员在装盘后，应

5.服务人员在装盘后，应（）

A先将右脚向前一步，上身前倾

B先将左脚向前一步，上身前倾

C先将右脚向前一步，上身平直

D先将左脚向前一步，上身平直

二、名词解释，每题4分，共20分

1.保证性预定：

2.会议型酒店：

3.经济型酒店：

4.酒店管理：

5.夜床服务：

装

订

线

辽宁广告职业学院中职升高职

辽宁广告职业学院中职升高职酒店管理考试试卷

专业_______________

姓名_______________

考号________________

试卷说明：

试卷说明：

题号

一

二

三

四

五

六

七

总分

题分

10

20

20

30

20

核分人

得分

复查人

得分

得分

评卷人

复查人

得分评卷人

得分

评卷人

复查人

一、选择，每题2分，共10分

1.处理客人投诉及突发事件的责任人是（）

A.餐饮部经B餐厅主管C餐厅领班D服务员

办理入住登记时最常用的证件是（）

A.身份证B.学生证C.户口本D.信用卡

3.中餐摆台餐巾花使用如下（）。

A.杯花B.盘花