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饮品设备使用规范试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.制冰机的冰满指示灯亮时，应（）

A.继续制冰B.停止制冰C.加大制冰量D.清理水箱

答案：B

2.咖啡机萃取咖啡时，最佳水温是（）

A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃

答案：C

3.搅拌器搅拌时，若出现异常声音，应（）

A.继续搅拌B.调高转速C.立即停止操作D.降低转速

答案：C

4.奶泡机制作奶泡时，牛奶量应不超过容器的（）

A.1/3B.1/2C.2/3D.3/4

答案：C

5.榨汁机使用后应（）

A.立即清洗B.放置几天再清洗C.等下次使用前清洗D.用湿布擦拭即可

答案：A

6.碳酸饮料机的二氧化碳钢瓶压力应保持在（）

A.2-3MPaB.3-4MPaC.4-5MPaD.5-6MPa

答案：B

7.冰沙机制作冰沙时，原料应（）加入。

A.一次性全部B.分多次少量C.分两次大量D.随意加入

答案：B

8.开水机的水位低于（）时，应及时加水。

A.1/4B.1/3C.1/2D.2/3

答案：A

9.封口机使用时，温度应根据（）调整。

A.杯子材质B.天气情况