2026年幼儿园膳食工作计划.docx

2026年幼儿园膳食工作计划

一、工作总目标

2026年本园膳食工作以《幼儿园教育指导纲要（试行）》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中国居民膳食指南（2022）》为核心依据，围绕3-6岁幼儿身体发育特点与营养需求，构建“安全可控、营养均衡、结构合理、口味适宜”的幼儿膳食体系，实现以下具体目标：

1.食品安全零事故：全年完成12次常态化食堂环境卫生抽检、4次第三方权威食材农残兽药残留检测，抽检合格率保持100%，不发生任何群体性食源性疾病事件。

2.营养达标率稳定在95%以上：通过科学带量食谱制定，保证幼儿每日宏量营养素供能比达到蛋白质12-15%、脂肪25-30%、碳水化合物50-65