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2024食品安全培训考试试题及答案

2024年食品安全从业人员岗位资格培训考试试题满分100分，考试时长90分钟，所有参考人员需独立闭卷完成作答，考试合格分数线为80分，不合格者需在7个工作日内完成补训并重新参加考试。

一、判断题（共20题，每题1分，总计20分。请对题目表述进行判断，表述正确的在题后括号内填“√”，表述错误的填“×”）

1.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）

2.食品生产企业车间内可以存放个人生活用品，但需与生产物料保持1米以上距离，避免污染生产物料。（）

3.预包装食品标签上标注的“保质期”，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，超过保质期的食品经感官检验无酸败、霉变等异常的，可通过折价方式进行销售。（）

4.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行线上审查，不需要对入网商家的实际经营地址开展线下核查，相关核查责任由属地市场监管部门承担。（）

5.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围，生产经营中使用食品添加剂的需在配料表中明确标注食品添加剂的具体通用名称，不得仅使用“食品添加剂”等模糊表述进行标注。（）

6.学校食堂、托幼机构食堂加工制作四季豆、鲜黄花菜等高风险植物性食材，必须经充分烧熟