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2026年营养师资格考试知识要点题库及解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.孕期妇女叶酸推荐摄入量的主要目的是

A.增加血红蛋白

B.预防胎儿神经管畸形

C.促进骨骼生长

D.提高免疫力

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.大米

B.豆腐

C.橙子

D.馒头

4.老年人骨质疏松的主要原因是

A.钙摄入不足

B.活动量减少

C.维生素D缺乏

D.以上都是

5.我国居民膳食中，脂肪供能占总能量的比例推荐为

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.以下哪种维生素是脂溶性维生素

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

7.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因可能是

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

8.糖尿病患者的膳食管理中，首选的碳水化合物来源是

A.糖果

B.精制米面

C.全谷物

D.薯类

9.以下哪种食物富含膳食纤维

A.猪肉

B.玉米

C.苹果

D.鸡蛋

10.慢性肾脏病患者的蛋白质摄入量应

A.大量摄入

B.