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团餐项目管理师考核试题及详细答案.docx

团餐项目管理师考核试题及详细答案.docx

    团餐项目管理师考核试题及详细答案

    考试说明

    1.本试卷满分100分，考试时长90分钟

    2.试题题型：单选题、多选题、判断题、简答题、案例分析题

    3.答题要求：结合团餐现场运营、项目管理、食品安全、成本管控实际作答

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.团餐项目核心服务对象不包括以下哪一项（）

    A.企业员工B.学校师生C.零散社会食客D.园区工作人员

    2.团餐项目每日食材验收的第一责任人是（）

    A.保洁人员B.项目负责人C.安保人员D.财务人员

    3.食品安全法规要求，团餐从业人员健康证有效期为（）

    A.半年B.

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