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食品安全意识题目及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（）要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A.污染

B.标准化

C.安全

D.卫生

答案：B

2.食品安全标准是保障食品安全的（）。

A.基本要求

B.监督手段

C.法律依据

D.经济指标

答案：A

3.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期

B.营养成分

C.生产商地址

D.食品广告语

答案：D

4.食品添加剂的使用必须符合（）的规定。

A.市场需求

B.生产成本

C.国家标准

D.企业标准

答案：C

5.食品储存时，以下做法错误的是（）。

A.保持干燥

B.避光保存

C.高温保存

D.低温保存

答案：C

6.微生物污染食品的主要途径是（）。

A.化学污染

B.物理污染

C.生物污染

D.金属污染

答案：C

7.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员（）。

A.培训计划

B.健康检查制度

C.薪酬制度

D.竞争机制

答案：B

8.食品中重金属污染的主要来源是（）。

A.包装材料

B.生产设备

C.环境污染

D.食品添加剂

答案：C

9.食品安全事件发生后，应当立即采取的措施是（）。

A.隐瞒不报

B.封锁现场

C.减少损失