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2026年中国生鲜猪肉行业市场发展前景研究报告—智研咨询发布

内容概况：长期以来，中国的猪肉产量始终占据全球市场的“半壁江山”，为全球的主要猪肉产地，其产量变化对全球市场影响较大。2025年，全球猪肉产量为1.20亿吨，同比增长2.80%；中国猪肉产量为5938万吨，同比增长4.07%，占全球产量的49.68%，同比增加0.61个百分点。随着国内生猪养殖规模化程度显著提升，头部企业生物安全防控和养殖效率改善，这使得出栏节奏更为平稳。2026年一季度，中国猪肉产量为1669万吨，同比增长4.18%，这主要源于前期能繁母猪存栏高位运行带来的产能惯性释放。根据国家统计局数据显示，2025年，全国居民家庭人均猪肉消费量为26.6公斤/年·人，同比下降5.34%，延续了2024年7.81%的降势。这一数据标志着猪肉消费正从周期性波动转向结构性收缩。居民健康饮食观念持续升级，低脂、低胆固醇饮食趋势下，禽肉、牛肉及水产品对猪肉的替代效应愈发明显，尤其年轻消费群体对红肉的偏好度系统性降低。随着猪肉产量增长而消费收缩，这必然导致阶段性供给过剩，带动行业库存积压与价格低迷并存，迫使养殖企业从规模扩张转向成本控制与产能优化。

相关上市企业：牧原股份（002714）、温氏股份（300498）、新希望（000876）、天康生物（002100）、唐人神（002567）、天邦食品（002124）、巨星农牧（60