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[上海市]2025上海市市场监督管理局信息应用研究中心（上海市食品安全技术应用中心笔试历年参考题库典型考点附带答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、下列哪项属于上海市市场监督管理局在食品安全监管中采用的“智慧监管”技术手段？

A.传统纸质台账登记

B.食品安全追溯平台

C.人工逐批次感官检验

D.电话举报受理

2、根据《上海市食品安全条例》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。以下关于追溯体系的说法正确的是？

A.仅大型超市需要建立追溯体系

B.追溯信息可以事后补录，无需实时

C.食品进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月

D.追溯体系仅包含销售数据

3、在食品安全风险监测中，以下哪种情形最可能触发高风险预警？

A.某批次蔬菜农药残留轻微超标但未超标倍数

B.某食品检出国家禁止使用的添加剂

C.食品标签存在轻微瑕疵但不影响食品安全

D.消费者因口感问题投诉

4、上海市市场监督管理局推进“双随机、一公开”监管机制，其核心内容包括？

A.随机抽取检查对象、随机选派执法检查人员、及时公开查处结果

B.指定检查对象、随机选派人员、内部通报结果

C.随机抽取对象、指定选派人员、公开检查结果

D.指定检查对象、指定选派人员、公开查处结果

5、下列哪种食品标签标识不符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则