超细粉碎对枸杞多糖理化性质及抗氧化性能影响研究.pdfVIP

LWT‑食品科学与技术58(2014)594e601

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超细对枸杞多糖理化性质和抗氧化性能的影响

*，，，唐秀丽，

重点（科技大学，，300457，）a

文章信息摘要

文章：收到日期：2013年3月本研究的目的是探讨超细研磨对Lyciumbarbarum多糖（LBP）的化学和抗氧化性能的影响。超细研磨处理

27日收到修订稿日期：2014年4月可以降低平均分子量（从834.0、85.2和70.6降至538.5、71.2和2.1，

2日接受日期：在

线发布日期：分别），LBP球形颗粒的高度（从0.86、0.59和0.5