2026年营养学与健康饮食营养学基础与健康饮食建议题库.docxVIP

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2026年营养学与健康饮食：营养学基础与健康饮食建议题库

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.某城市居民膳食指南中强调“食物多样，谷类为主”，其中“谷类”主要指的是（）。

A.豆类

B.蔬菜

C.粮食（如米饭、面条、全麦面包）

D.水果

2.中国居民膳食宝塔建议成年人每天摄入多少克奶及奶制品？（）

A.300克

B.500克

C.700克

D.1000克

3.长期摄入过多反式脂肪酸可能增加哪种健康风险？（）

A.血糖升高

B.血脂异常

C.肠道菌群失衡

D.骨质疏松

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.红薯

B.鸡蛋

C.橙子

D.糖果

5.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及豆制品？（）

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

7.缺铁性贫血患者应优先补充哪种食物？（）

A.深绿色蔬菜

B.红肉（如牛肉、羊肉）

C.海带

D.糖果

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

9.高盐饮食可能增加哪种慢性疾病的风险？（）

A.糖尿病