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破壁处理超细绿茶粉对AA肉用仔鸡生长的影响

摘要

本研究旨在探究破壁处理超细绿茶粉对AA肉用仔鸡生长的影响。选取1日龄AA肉用仔鸡480羽，随机分为5组，每组设8个重复，每个重复12羽。1-5组基础日粮中分别添加0、100、200、400、800mg?kg?1破壁处理超细绿茶粉（日粮中茶多酚含量分别为0、10、20、40、80mg?kg?1）。结果表明，破壁处理超细绿茶粉在一定程度上影响了肉鸡的生长性能、肉品品质及脂类代谢等。在生长性能方面，前期高剂量组日增重下降，料重比增高，后期和全期部分剂量组有改善趋势；肉品品质上，肌肉pH值有提高趋势，滴水损失降低，胸肌和肝脏中VE沉积水平提高；脂类代谢方面，降低了血清中低密度脂蛋白胆固醇含量，对胸脂率有降低趋势，对脂蛋白脂酶和肝脂酶活性有一定调节作用。本研究为超细绿茶粉在肉鸡饲料中的合理应用提供了参考依据。

关键词

破壁处理；超细绿茶粉；AA肉用仔鸡；生长性能；脂类代谢

一、引言

AA肉用仔鸡具有生长速度快、适应性强、饲料转化率高等优点，在肉用仔鸡商品化、产业化生产中占据重要地位。随着人们对畜禽产品品质和安全性要求的不断提高，寻找安全、有效的饲料添加剂成为研究热点。绿茶粉是将绿茶采用超微粉碎技术加工而成，其粉末粒径通常在100目以上。绿茶粉中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、茶多糖等成分，