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2026营养师资格真题

姓名：______准考证号：______?得分：______

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.营养素中，人体不能自行合成，必须从食物中摄取的是

A.蛋白质

B.维生素C

C.脂肪

D.糖类

2.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.豆腐

C.橙子

D.馒头

3.维生素D的主要功能是

A.促进钙的吸收

B.帮助铁的吸收

C.维持视力

D.增强免疫力

4.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡肉

B.面包

C.苹果

D.牛奶

5.碳水化合物的主要功能是

A.提供能量

B.构成细胞

C.维持酸碱平衡

D.增强免疫力

6.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素E

7.人体每日所需水分的推荐摄入量是

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000ml

8.以下哪种食物是低GI值的？

A.葡萄

B.面包

C.糖果

D.糙米

9.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增强免疫力

D.维持酸碱平衡

10.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.豆腐

C.苹果

D.馒头

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.人体所需的六大营养素包括______、______、____