艾瑞观潮-2023年中国酒品行业六大风向.docxVIP

艾瑞观潮系列：产业升级蓄势待发

2023年中国酒品行业六大风向

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摘要

消费意愿回暖，新消费环境对酒行业提出更高要求

消费意愿回升带动餐饮及酒饮行业增长。酒饮人群结构变化，高端化、品质化、多元化的产品需求，以及线上线下渠道界限的进一步消解，对于酒企在产品创新、多元化营销方式、多维渠道的管理上均提出要求。

扩产关厂，酒企“内卷”忙

白酒及啤酒行业市场集中度逐渐升高。中国葡萄酒产业自2018年，产量、销售额、利润持续下降。酒企通过产业结构调整，积极布局中高端市场。

以产区带高端，以文化筑品牌

白酒品牌通过纪录片、微电影形式，强化产区形象，传递品牌内涵。同时通过酒庄集群、“酒庄+”模式，精准锁定客群。葡萄酒产区旅游细分化，持续培育市场。

原料工艺升级，“纯”“真”“无”助力酒品高端化

高端化需求下，啤酒品牌在纯净原料、健康原料、特殊原料上持续探索，打造差异化。果味酒瞄

准“微醺+健康”需求，从酿造技术、果汁含量、纯净配方上寻找突破。

打造沉浸式体验场景，酒企直面C端

酒企已布局露营酒馆、社区酒馆、精酿酒馆，尝试餐饮业态融合。在深度触达用户时，探索用户运营的升级路径。美学及艺术加深用户沉浸式体验，诗酒助力酒企品牌故事的艺术表达。

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