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中小学食物中毒应急预案（2025年版）

一、总则

（一）编制目的

为全面贯彻“生命至上、安全第一”的指导思想，切实保障全校师生的身体健康与生命安全，有效预防和及时控制学校食品安全突发事件，最大限度地减少食物中毒事故及其造成的损害，建立健全应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，提高快速反应和应急处置能力，维护学校正常的教育教学秩序和社会稳定，特制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《国家突发公共卫生事件应急预案》以及教育部、国家市场监督管理总局关于中小学食品安全管理的最新文件精神，结合本校实际情况，制定本预案。

（三）适用范围

本预案适用于本校校园内（含食堂、小卖部、食品配送点等）突然发生的，造成或可能造成师生身心健康严重损害的食品安全事故。主要包括细菌性、真菌性、化学性、有毒动植物及生物性等引起的食物中毒事件。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈。加强学校食品安全日常管理，开展风险隐患排查，落实各项防范措施，防患于未然。

2.统一领导，分级负责。在学校食品安全事故应急指挥部统一领导下，各部门各司其职，密切配合，协同作战。

3.快速反应，果断处置。一旦发生事故，立即启动预案，迅速报告，及时控制事态，组织医疗救援，做好善后工作。

4.依法规范，科学应对。