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学校食堂安全检查制度

一、总则

（一）目的与依据

为切实保障在校师生的饮食安全与身体健康，规范学校食堂管理行为，及时发现并消除食品安全隐患，预防食品安全事故发生，依据国家相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于本校食堂（含校内所有餐饮服务单位）的食品安全管理、监督与检查工作。食堂管理者、从业人员及相关负责人均须严格遵守。

（三）基本原则

学校食堂安全检查工作遵循“预防为主、全程控制、责任到人、公开透明”的原则，坚持日常检查与专项检查相结合，定期检查与不定期抽查相结合，确保食品安全管理无死角、全覆盖。

二、组织领导与职责分工

（一）领导小组

学校成立食品安全检查领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤、德育、教务、工会及食堂负责人等相关部门人员。领导小组全面负责统筹、协调和指导学校食堂食品安全检查工作，研究解决检查中发现的重大问题。

（二）职责分工

1.领导小组组长：对学校食堂食品安全负总责，审批检查计划，督促重大问题整改。

2.领导小组副组长：协助组长开展工作，具体组织实施各项检查活动，审核检查报告。

3.后勤部门：作为日常检查的主要执行部门，负责制定详细检查计划，组织实施日常巡查、定期检查和专项检查，记录检查情况，督促问题整改，并建立健全检查档案。