某食品厂添加剂使用准则.docx

某食品厂添加剂使用准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关国家标准，结合本厂食品生产特性，规范添加剂使用管理，消除质量安全隐患，保障产品安全。针对当前添加剂采购渠道分散、储存管理混乱、使用记录缺失等问题，核心目标是实现添加剂全流程可追溯、使用行为标准化、库存周转合理化。

1、确保添加剂来源合法合规，符合国家最新标准要求；

2、杜绝超范围、超限量使用添加剂行为；

3、降低添加剂库存积压与变质风险。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产部、质检部、仓储部等相关部门及全体员工。正式员工、外包质检员、合作供应商运输人员均须严格遵守。特殊工艺（如特殊调味料）需经质检部核准的除外，但须提供书面说明