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2026年营养与健康饮食考试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.红薯

C.鱼类

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指（）。

A.每天吃12种以上食物

B.每天吃5种以上食物

C.每周吃12种以上食物

D.每周吃5种以上食物

6.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？（）

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

7.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入脂肪的供能比为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.油炸食品

D.糖果

9.中国居民膳食指南建议每天饮水量为（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.150