2026年食品营养与健康饮食知识测试题目.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养与健康饮食知识测试题目

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是强碱性食物？

A.鱼肉

B.香蕉

C.牛奶

D.猪肉

3.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指什么？

A.主食必须多样化

B.每天摄入≥12种食物

C.优先选择精加工食品

D.增加高糖饮料摄入

4.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南建议成人每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.500克

D.800克

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

7.中国居民膳食指南推荐“三减”中的“减盐”目标是多少？

A.每天不超过5克

B.每天不超过6克

C.每天不超过8克

D.每天不超过10克

8.以下哪种食物是富含欧米伽-3脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.葵花籽油

C.三文鱼

D.玉米面

9.中国居民膳食指南中“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”的建议主要是为了获取什么营养素？

A.蛋白质和铁

B.脂肪和