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2026年营养师健康饮食规划方向专业知识题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.2026年中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆的总量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是富含优质蛋白质且适合素食者的选择？（）

A.玉米

B.豆腐

C.水果

D.橄榄油

3.在制定老年人膳食计划时，应优先保证摄入哪种维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的膳食纤维？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.焚烤

5.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种食物是高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？（）

A.鸡蛋

B.海带

C.豆腐

D.螃蟹

7.在制定减重膳食计划时，以下哪种营养成分应优先减少？（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.纤维

8.中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入鱼、禽、蛋的总量为（）。

A.150克

B.200克

C.250克

D.300克

9.以下哪种食物是富含欧米伽-3脂肪酸的最佳来源？（）

A.大豆油

B.葵花籽油

C.亚麻籽油

D.橄榄