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2026年营养学知识测试：健康饮食与营养搭配模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精米白面

B.红薯

C.豆制品

D.油炸食品

3.维生素C主要存在于哪种食物中？（）

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜水果

C.全谷物

D.植物油

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入的鱼类量应不少于（）。

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的膳食纤维？（）

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.焦烤

6.碳水化合物的主要生理功能是（）。

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持酸碱平衡

D.促进铁吸收

7.以下哪种食物是钙的优质来源？（）

A.橙子

B.牛奶

C.番茄

D.糖果

8.以下哪种饮食习惯不利于肠道健康？（）

A.定时定量进餐

B.多吃高脂肪食物

C.摄入足够膳食纤维

D.饮用充足水分

9.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水量应不少于（）。

A.600毫升

B.800毫升

C.1000毫升

D