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2026年食品添加剂使用规范与操作实务题库

选择题（共10题，每题2分）

1.2026年食品添加剂使用规范中，对食品添加剂的分类标准主要依据什么？

A.添加剂的功能类别

B.添加剂的化学成分

C.添加剂的生产来源

D.添加剂的应用领域

2.某企业生产儿童辅食，根据2026年规范，哪种添加剂可以按比例添加但需明确标注含量？

A.赖氨酸

B.山梨酸钾

C.维生素A

D.碳酸氢钠

3.2026年规范规定，酱油中防腐剂的最大使用量是多少？

A.0.1g/kg

B.0.5g/kg

C.1.0g/kg

D.1.5g/kg

4.某食品企业使用柠檬黄进行着色，2026年规范要求其产品标签必须标注什么信息？

A.食品添加剂名称

B.最大使用量

C.食品添加剂编码

D.以上都是

5.根据2026年规范，以下哪种食品不得使用任何食品添加剂？

A.罐头食品

B.粮油制品

C.饮料

D.预包装食品

6.2026年规范中，对食品添加剂生产企业的资质要求有哪些？

A.具备生产许可证

B.有合格的生产设备

C.人员需持证上岗

D.以上都是

7.某企业生产的低糖糕点中使用甜味剂，2026年规范要求其标签应标注什么？

A.甜味剂类型

B.含量百分比

C.生产日期

D.以上都是

8.根据2026年规范