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应用数学家设计佳烤盘：解决烘焙均匀性问题.pdf

应用数学家设计佳烤盘：解决烘焙均匀性问题.pdf

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    应用数学家烤出布朗尼：

    终极烤盘设计

    的方形烤盘中烘烤时，蛋糕的四个角往往会过度烤制。然而，使用圆形烤盘时，

    烤箱的空间在烘烤过程中会有所浪费。我们通过理论模型和计算解释了过度烤制的

    现象，并试图在方形烤盘和圆形烤盘之间找到一个折衷方案。我们选择了带有参数的圆

    角矩形，以实现介于两者之间的形状。

    我们研究了烤箱空气、烤盘和面糊的热量分布。我们构建了具有边界约束的二维热平

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