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日常膳食中富含不饱和脂肪酸食物的选择与搭配建议

什么是不饱和脂肪酸？

不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪类型，对人体健康至关重要，尤其是对心血管健康。相较于饱和脂肪酸和反式脂肪酸，它们更能提供健康益处，如降低坏胆固醇（LDL）、提高好胆固醇（HDL）、提供能量、帮助吸收脂溶性维生素（A、D、E、K）等。

不饱和脂肪酸主要分为两大类：

单不饱和脂肪酸(MUFAs)：如油酸。主要来源是植物油（橄榄油、菜籽油等）和某些坚果、牛油果。

多不饱和脂肪酸(PUFAs)：包括两种必需脂肪酸：Omega-3脂肪酸(如EPA和DHA)和Omega-6脂肪酸。Omega-3主要存在于鱼类、亚麻