2026年营养师资格认证基础知识全真模拟试卷.docxVIP

2026年营养师资格认证基础知识全真模拟试卷

考试时间：120分钟?总分：200分?年级/班级：__________

2026年营养师资格认证基础知识全真模拟试卷

一、选择题

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素B6

3.人体每日所需的水分摄入量大约是多少毫升？

A.500

B.1000

C.1500

D.2000

4.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.豆腐

5.膳食中缺乏哪种矿物质会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.以下哪种烹饪方法最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

7.人体内主要的能量来源是什么？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.葡萄

D.面条

9.以下哪种营养素对维持神经系统功能至关重要？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素E

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.鱼骨

B.香蕉

C.苹果

D.橙子

11.以下哪种