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2026年健康饮食营养配餐策划与分析题目

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.2026年某沿海城市居民营养调查显示，该地区居民普遍存在碘缺乏问题，最适合推荐的食物是（）。

A.大米

B.加碘盐

C.豆制品

D.海带

2.根据中国居民膳食指南（2026版），成年人每日应摄入的谷薯类食物量约为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.某中年男性因工作压力大，经常熬夜，易出现缺铁性贫血倾向，最适合补充的铁源是（）。

A.红肉

B.菠菜

C.动物肝脏

D.坚果

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.2026年某山区儿童营养干预项目中，优先改善儿童钙缺乏的最佳策略是（）。

A.增加碳酸钙补充剂

B.推广奶制品摄入

C.多吃深绿色蔬菜

D.频繁食用豆制品

6.根据世界卫生组织建议，孕晚期妇女每日叶酸推荐摄入量应达到（）。

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

7.某糖尿病患者需要控制餐后血糖，最适合选择的烹饪方法是（）。

A.煎炸

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

8.2026年某企业员工健康食堂营养配餐方案中，应优先保证的宏量营养素是（）。

A