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生鲜食品冷链技术管理职业技能考试

1.生鲜食品冷链中，哪个环节的温控最为关键？

A.运输环节

B.仓储环节

C.加工环节

D.销售环节

2.冷链物流中常用的制冷技术不包括：

A.蒸汽压缩制冷

B.吸收式制冷

C.离心式制冷

D.热力泵制冷

3.冷链运输中，车辆保温性能的主要指标是：

A.车厢高度

B.车厢宽度

C.车厢长度

D.车厢隔热材料的厚度

4.冷链仓库中，温度监控的主要设备是：

A.湿度计

B.温湿度计

C.压力计

D.气体检测仪

5.冷链食品在储存过程中，最适合的相对湿度范围是：

A.30%-40%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.60%-70%

6.冷链运输中，常见的温