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食品生产批记录管理手册.docx

食品生产批记录管理手册.docx

    食品生产批记录管理手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围与定义 8

    三、管理职责划分 11

    四、批记录编制通则 13

    五、前处理工序批记录 15

    六、核心生产工序批记录 16

    七、后处理包装批记录 20

    八、过程检验批记录 23

    九、成品检验批记录 25

    十、生产清场批记录 27

    十一、设备运行维保批记录 29

    十二、人员操作规范批记录 32

    十三、批次追溯信息要求 33

    十四、批记录填写规范 36

    十五、批记录校核审批要求 40

    十六、批记录归档保管要求 42

    十七、批记录调阅借出管理

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