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食品生产许可现场核查手册.docx

食品生产许可现场核查手册.docx

    食品生产许可现场核查手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、生产场地布局要求 3

    二、原料采购与验收控制 6

    三、生产工艺流程管控 9

    四、关键工序监控要点 12

    五、食品添加剂使用管理 14

    六、包装材料安全要求 16

    七、成品检验与放行程序 17

    八、从业人员健康与培训 20

    九、设备维护与校正制度 22

    十、冷链温度监控记录 25

    十一、过敏原分离与控制 27

    十二、废弃物废水处理流程 30

    十三、产品追溯与召回机制 31

    十四、内部审核与自我检查 34

    十五、风险评估与危害分析 35

    十六、应急预案制定与演

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