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2026年营养学中的健康饮食搭配原则试题

一、单选题（共20题，每题1分）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.根据中国居民膳食指南2022版，成年人每日应摄入多少克大豆及坚果类食物？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？

A.粗米面

B.精制面包

C.鱼肉

D.淀粉类食物

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量热量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

5.根据地中海饮食原则，以下哪种食物摄入量应最少？

A.橄榄油

B.全谷物

C.红肉

D.蔬菜

6.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.亚洲传统膳食中，以下哪种主食属于低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.糙米

C.马铃薯

D.面包

8.以下哪种矿物质对维持神经和肌肉功能至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

9.根据减盐指南，成年人每日食盐摄入量应控制在多少克以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

10.以下哪种食物是维