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2026年食品营养学营养师资格考试题集

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.我国居民膳食中普遍缺乏的维生素是？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.妊娠期妇女对叶酸的需求量显著增加，主要原因是？

A.代谢率提高

B.胎儿发育需求

C.皮肤修复需求

D.预防贫血

5.老年人常出现的营养问题不包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.维生素D缺乏

D.碳水化合物代谢紊乱

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.我国居民膳食结构中，传统以哪种食物为主？

A.肉类

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

8.食物标签上“无糖”标识的含义是每100克食品含糖量不超过多少？

A.0.5克

B.1克

C.2克

D.5克

9.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.氯

C.铁

D.钠

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量是？