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餐饮店店长经营与服务质量绩效考评表

考核姓名：部门：职位：填报时间：年月日

A级指标

B级指标

权重

分值

评分标准

自评分

部门负责人评分

经营管理

成本控制

30%

10

1.精确控制食材采购成本；2.优化库存管理，减少浪费；3.优化员工排班，提高工作效率。

经营管理

销售额达成

30%

10

1.提高菜品质量，吸引顾客；2.优化营销策略，增加客流量；3.严格执行销售目标。

经营管理

员工管理

30%

10

1.建立良好的团队氛围；2.提供员工培训与发展机会；3.合理分配工作任务。

经营管理

客户满意度

30%

10

1.提供优质服务；2.及时解决顾客问题；3.收集顾客反馈，持续改进。

经营管理

财务状况

30%

10

1.精确财务预测；2.合理安排资金使用；3.遵守财务纪律。

服务质量

服务态度

25%

10

1.保持微笑，热情友好；2.主动服务，耐心解答顾客疑问；3.及时处理顾客投诉。

服务质量

服务效率

25%

10

1.优化点餐流程；2.提高出餐速度；3.确保顾客用餐体验。

服务质量

环境卫生

25%

10

1.定期清洁餐厅；2.保持桌面整洁；3.严格把控食品安全。

服务质量

菜品质量

25%

10

1.保持菜品新鲜度；2.严格控制菜品质量；3.根