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幼儿园每周食品安全排查治理报告

本次排查周期为2024年5月13日至5月19日，由本园食品安全工作领导小组牵头，联合后勤管理处、保健室、家长膳食委员会共5名成员组成排查组，严格对照《中华人民共和国食品安全法》《幼儿园食品安全与营养健康管理规定》及属地市场监管部门最新监管要求，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，对本园食堂全流程、全环节开展拉网式排查治理，所有排查过程全程记录，问题当场登记，整改跟踪落实，现将本周排查治理情况逐项说明。

为保障排查不走过场、不留死角，本次排查范围在常规区域基础上，进一步延伸了监管边界，除覆盖食堂操作间、备餐间、主食储物间、冷藏冷冻库、留样间、幼儿就餐区、餐器具消毒区等核心区域外，还将食材配送通道、食堂外围闲置区域、废弃油脂存放点、从业人员健康档案、食材采购索证索票存档、临期食品管理台账等纳入排查范围。结合春夏之交食品安全风险特点，本次排查专门增加了病媒生物防制、农残快检落实、临期食材管控三个专项排查模块，同时针对近期社会关注的预制菜进校园、反季节水果安全性等家长关切问题，开展专项核查，2名家长膳食委员会代表全程参与排查、记录、复核，整个排查过程公开透明，排查结果真实有效。

从业人员健康管理与个人卫生排查方面，本园现有在岗食堂从业人员共8名，包含主厨2名、面点师1名、帮厨3名、分餐员2名，本次排查逐一核对了所有人员的健康证明，8名人员健康证明