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食品加工厂生产安全卫生KPI考核表

部门

员工姓名

岗位名称

直接上级

直接上级职务

考核时间

考核

项目

考核要素

考核内容

标准分

自评

考核人评分

食品安全（25%）

原料检验合格率

对原料进行严格检验，确保所有原料符合食品安全标准，检验合格率需达到98%以上。

25

食品安全（25%）

产品抽检合格率

对生产出的产品进行抽检，确保产品符合食品安全标准，抽检合格率需达到99.5%以上。

25

食品安全（25%）

食品添加剂使用合规率

严格按照国家规定使用食品添加剂，确保添加剂使用完全合规。

20

食品安全（25%）

食品安全事故发生率

在生产过程中，确保无食品安全事故发生。

30

食品安全（25%）

食品安全培训参与率

所有员工必须参加食品安全培训，并确保培训参与率达到100%。

10

生产卫生（25%）

生产设备清洁度

生产设备保持清洁，无食品残留，清洁度需达到95%以上。

20

生产卫生（25%）

车间环境清洁度

车间环境保持整洁，无垃圾、无积水，清洁度需达到95%以上。

20

生产卫生（25%）

员工个人卫生

员工必须保持个人卫生，佩戴工作服和口罩，个人卫生达标率需达到100%。

20

生产卫生（25%）

废弃物处理合规率

废弃物处理必须符合国家规定，合规率达到100%。

20

生产卫生（25%）

卫生设施使用率

员工正确使用卫生设施，如洗手