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2026年营养师考试题：营养配餐与健康管理

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量为多少克？

A.300克

B.350克

C.400克

D.450克

2.某患者因糖尿病需要控制饮食，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低，最适合作为主食？

A.白米饭

B.全麦面包

C.糙米

D.红薯

3.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质摄入不足

B.维生素D缺乏

C.钙流失加剧

D.能量需求显著增加

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

5.孕中期（孕12-27周）女性对叶酸的需求量比孕前增加多少？

A.50%

B.100%

C.150%

D.200%

6.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.针对慢性肾病患者，以下哪种矿物质摄入需要严格限制？

A.钠

B.钙

C.铁

D.锌

8.中国居民膳食指南建议“吃动平衡”，成年人每周应进行多少次中等强度的有氧运动？

A.2-3次

B.3-5次

C.5-7次

D.7-9次

9.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮杂豆

B.