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食品安全风险控制与监督管理

1.第一章食品安全风险识别与评估

1.1食品安全风险类型与来源

1.2食品安全风险评估方法

1.3食品安全风险预警机制

1.4食品安全风险监测体系

2.第二章食品安全风险控制措施

2.1食品安全风险控制原则

2.2食品加工与储存控制

2.3食品流通与销售控制

2.4食品检验与检测技术

3.第三章食品安全监督管理制度

3.1食品安全监督管理机构设置

3.2食品安全监督管理职责划分

3.3食品安全监督管理执法程序

3.4食品安全监督管理信息化建设

4.第四章食品安全违法行为查处与处罚

4.1食品安全违法行为认定标准

4.2食品安全违法行为处罚规定

4.3食品安全违法行为典型案例

4.4食品安全违法行为举报与处理

5.第五章食品安全宣传教育与公众参与

5.1食品安全宣传教育内容与形式

5.2食品安全公众参与机制

5.3食品安全科普与培训

5.4食品安全宣传教育效果评估

6.第六章食品安全标准与规范

6.1食品安全国家标准制定

6.2食品安全标准实施与监督