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学校食堂食材采购管理制度及流程(范文)

学校食堂食材采购是筑牢校园食品安全防线、保障全体师生饮食健康权益、统筹食堂运营成本管控、维护校园和谐稳定的核心关键环节，必须建立覆盖资质准入、计划申报、过程管控、验收核验、溯源管理、监督问责全链条的标准化制度体系，所有采购行为严格遵循安全优先、公开透明、质价相符、溯源可查、廉洁高效的基本原则，坚决杜绝来源不明、质量不合格、资质不全的食材流入校园加工与售卖环节。

本制度覆盖学校所有自营食堂、委托第三方经营的托管食堂、校内供餐点的全部食材采购活动，采购品类涵盖米、面、粮、油、肉、禽、蛋、奶、新鲜蔬菜、水产、干杂调料、预包装食品、半成品加工食材、食品添加剂以及