高中生物练习题 2025-2026学年安徽省某中学（临泉县某进修学校）高二（下）期末生物试卷附解答.pdfVIP

2025-2026学年安徽省临泉田家炳实验中学（临泉县教师进修学

校）高二（下）期末生物试卷

一、选择题：本题共16小题，共40分。第1~12小题，每题2分；第13~16小题，每题4分。在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的。

1．生活中我们经常会接触到发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等。下列关于传统发酵食品的叙述，正确的是（）

A．果醋制作前需要对原料进行严格灭菌

B．果酒制作过程中发酵液的pH不会改变

C．发酵初期泡菜中亚硝酸盐含量逐渐上升

D．制作传统发酵食品时利用的是纯种微生物

2．黄酒是世界上最古老的酒类之一，黄酒的制作流程主要为：制曲→浸米→煮酒（浸好的小米加入开水中煮熟）→拌曲→入缸发酵→

压榨→装瓶。下列叙述正确的是（）

A．浸米有利于淀粉水解产生酒精从而提高酒的产量

B．入缸发酵时不能将搅拌好的煮熟小米装满发酵缸

C．浸好的小米煮熟后为避免杂菌污染需要立刻拌曲

D．为利于黄酒发酵，发酵温度应控制在30﹣35℃之间

3．脲酶可催化尿素水解，产生CO和NH，供植物吸收和利用。脲酶被去除镍后失去活性。下列叙述错误的是